無(wú)損頂空分析儀的設計及其帶來(lái)的意義介紹
更新時(shí)間:2021-01-25 點(diǎn)擊次數:1847
日常生活中,許多食品在貨架期內發(fā)生變質(zhì),如牛奶變酸、面包發(fā)霉、肉出現棕色和變味。導致食品變質(zhì)的因素有許多,空氣中的氧氣會(huì )使可能導致脂肪和食品中的油脂發(fā)生氧化反應而腐爛;另一個(gè)主要原因是微生物的大量繁殖,如細菌、酵母菌和霉菌,這些微生物依靠食品產(chǎn)物生存并增長(cháng),同時(shí)引起食品腐壞。有多種方法可以減緩這些變質(zhì)過(guò)程,并盡可能保持食品的吸引力和可食用性。這些措施包括簡(jiǎn)單制冷(溫度越低,大多數微生物增長(cháng)速度較慢)、酸洗、吸氧劑、鹽固化或添加人工腐劑等處理。
無(wú)損頂空分析儀采用專(zhuān)業(yè)的結構設計,配置高精度傳感器,可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例。由于其便攜式設計,適合在生產(chǎn)線(xiàn)、倉庫、實(shí)驗室等場(chǎng)合快速、準確的對氣體組分含量和比例做出評價(jià),從而指導生產(chǎn),保證貨架期。
無(wú)損頂空分析儀的意義在于檢測殘留在包裝內的氣體成分,并依此調整包裝工藝。對于殘存在包裝內部的那些氣體來(lái)講,不能因為包裝工藝的完結就對其不再關(guān)注。包裝內部的氣體成分自灌裝結束到打開(kāi)包裝使用產(chǎn)品之前是很難利用其它技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行控制和改變的,無(wú)損頂空分析儀采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來(lái)阻礙,并不能消除包裝內部已有的氧氣等氣體。如果殘留氣體的含量超過(guò)產(chǎn)品保存的高濃度要求,則無(wú)論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的保質(zhì)期要求。
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